INFORMATUR A.G. Y UNA BREVE RESEÑA DE NUESTRA HISTORIA CON EL KUCHEN.
Corría la mitad del siglo XIX, cuando se producen las primeras llegadas de los colones alemanes a lo que hoy comprende la zona entre Valdivia y Puerto Montt, trayendo consigo sus costumbres, estilo de vida, tanto en lo laboral, familiar, así como también en la parte culinaria, más específicamente en la repostería, donde aparece este delicioso pastel llamado KUCHEN, el cual conquista rápidamente los paladares criollos ganando un muy buen sitial en las mesas sureñas, extendiéndose a todo el territorio nacional pero conservando siempre su mayor presencia y desarrollo en estas tierras, hoy conocida como la Región de Los Lagos. Este clásico pastel alemán se pueden hacer y hornear en diversos estilos de sabor, tamaño, colores y frutas, tales como arándano, frutillas, frambuesas, grosellas, zarzaparrilla, murta, nueces, durazno, ruibarbo y hasta de cochayuyo, todos estos cubiertos con Streusel, crema o yogurt.
Nuestra Asociación Gremial, INFORMATUR, fundada el año 1996, quiso buscar una identidad para Puerto Varas, algo que lo representara desde siempre, luego de mucho intercambiar ideas y recurriendo a nuestra historia, surgió la gran idea de hacer un evento con el KUCHEN como centro de identidad, donde todos nos sentimos bien representados. Es así como el primer y tímido evento se realiza en el año 1996 para la VIª versión del congreso mundial de ecoturismo realizado en Puerto Varas, y luego para la temporada estival del año 1997, se realiza un evento mayor el primer sábado de febrero de ese año, fecha que ha quedado como tradición por 18 años consecutivos, a la fecha.
Este evento ha adquirido dimensiones totalmente inesperada para los fundadores y creadores de esta linda fiesta Chileno-Alemana, no exenta de dificultades, como toda actividad humana que despierta variopintos sentimientos, hemos sabido salir adelante con ella, siempre sumando, como entendemos debe ser algo de estas características.
INFORMATUR. A.G. es una entidad sin fines de lucro, creada y organizada, con el solo propósito de difundir el TURISMO en nuestra hermosa ciudad, haciendo hincapié en la excelente atención al turista, tanto en nuestra oficina central donde contamos con toda la información de la zona y ciudad, como fundamentalmente en nuestros Hospedajes, Hostales, Cabañas, y comercios asociados que lo componen.
Las tantees, dueñas de sus micro empresas se desviven en poner lo máximo de ellas en este gran compromiso que ya se ha hecho carne en cada una de nuestras asociadas, alcanzando así el éxito reconocido tanto nacional como internacionalmente.